多方數據和結論一致認為，自2018年的頂峰之后，家電行業進入了一個平臺期。尤其經歷自2020年起的三年疫情后，家電行業新周期的特征愈發明顯。需求釋放乏力、煥新改造逐漸占主導、需求本身在內容上更加分化、渠道類型更加碎片和多元。
所有家電企業都在面臨全新的挑戰。這一點，在一直有著“利潤高地”之稱的廚電行業愈發明顯。廣袤的市場復雜性曾造就無數個小微企業(工廠)，但隨著市場的進一步發展，競爭層次提升帶來的復雜考驗，在迫使小微品牌和企業紛紛逃離的同時，現有生存者的壓力也在驟然提升。
艾肯家電網、《艾肯家電》最近三年關于廚電行業的市場總結，正在反映這樣一種現實，對目前廚電行業的兩大支柱品類而言，傳統廚電和熱水器行業最近三年接連下滑。即便是被稱作新興品類的集成灶行業，也在2022年首度遭遇下挫。
橫向上擴張、縱向上去創造和提升用戶價值，盡管這是行業和企業發展的永恒主題，但在新的形式之下，這樣的擴張和延展，因其不約而同和行動迅速，正演化為廚電行業的一場集體行動。
打破品類壁壘
圍繞廚房場景進行布局
沿著烹飪、凈洗、鮮儲三條主線，廚電既有的品類壁壘正在被逐步打破。烹飪場景下的煙灶、微蒸烤以及各類烹飪小家電;凈洗場景下的洗碗機、凈水機、熱水器、存儲場景所需的冰箱、櫥柜等，正在突破原有的品類區隔，被越來越多的企業整合到一起。數據顯示，2022年圍繞廚房場景的市場容量達到3000億元。廚房新場景的思路突破，為每一個企業的發展帶來的新的機遇和可能。
進一步說，宏觀意義上的“打破壁壘”可以看做是行業進化的外在表現，具體到每一個企業，卻是貨真價實的新增長曲線。以傳統廚電的兩大品牌方太和老板為例。最近三年時間，無論是老板還是方太，向集成灶領域進發、向冰箱領域進發，正成為兩大品牌不約而同的舉動。今年以來，隨著集成烹飪中心的崛起，作為首創者的方太自不必說，以老板為首的傳統廚電企業紛紛又加碼集成烹飪中心的布局，包括華帝、萬家樂、帥康在內的一種企業正沿著這條賽道迅速推進。時間軸再稍微拉長一些，在洗碗機、凈水器等品類之上，廚電企業也早已邁開了步伐。
可以這樣說，較之十年前，傳統意義上廚電企業早已不復存在。以集成和嵌入為思路，以前述烹飪、凈洗和存儲為主線，廚電行業針對廚房新一輪布局早已開始。在最近幾年市場增長承壓的環境下，這樣的布局無疑被加速。以傳統老牌廚電萬家樂為例，今年的AWE之上，集成烹飪中心、小體積燃氣熱水器、直飲凈水機、蒸烤獨立集成灶等四大新品類代表型新品的推出，充分展示了一家廚電企業在新形勢下的積極有效的探索和嘗試。
反過來看曾經作為新興廚電而存在的集成灶品類，在存量市場的壓力之下，以火星人、億田等為代表的頭部企業，也紛紛加大了品類上的突破步伐?；鹦侨巳ツ暌詠碇鸩矫鞔_集成洗碗機第二增長曲線的戰略地位并加大了新品推出的頻次，億田則以集成烹飪中心為第二發力點，并同時加大對傳統分體廚電的擴張步伐。以美多、森歌等企業在發力集成洗碗機的同時，又在不銹鋼櫥柜上尋求突破等等。
周期是新周期、需求也是新需求，但作為壓力之下最現實有效的方式，橫向上的滲透和擴張歷來是企業的不二之選。今年以來，這樣的擴張和破壁更為明顯。
多維賦能用戶體驗
創造價值推動高質量增長
智能作為廚電企業提升用戶體驗的手段之一，一直以其獨有的前瞻性和科技感成為企業最為熱衷的途徑之一。
今年AWE期間，方太展示的可折疊魔方灶，采用全新的AI全息投影交互技術，隱灶于無形，科技感十足。全新發布的FIKS OS智能生活家系統4.0將人、廚房設備、廚房場景進行有機互聯，可以聯接包括集成烹飪中心、洗碗機、凈水機、冰箱、熱水器、消毒柜、蒸烤烹飪機、灶具、蒸箱、烤箱等十大品類，讓廚電個體能夠為廚房空間整體協同運行。從全局分工的角度完成不同套件之間功能聯結的和諧互通，從而給用戶提供高端化廚居體驗，讓人們有限的時間、精力更多的給予到家的幸福體驗中。
老板電器則在去年i1的基礎之上，今年全新發布新一代的數字廚電創造者i7，相比上一代的i1，i7再次提升了明火自動烹飪能力，智能交互體驗和各個產品的自動化水平也大幅提升，進一步貫穿整個烹飪鏈路，打造閉環的數字烹飪生態，從而開啟廚電行業的數字革命時代。
不獨是智能廚電由單體智能向互聯互通，數字化操作方向的進階，健康烹飪在新的需求之下，正勃發出旺盛的生命力。華帝早已開啟的干態存儲洗碗機在餐具存儲消毒上的進步;以方太、米家為代表品牌對廚房油煙管理的探索;低脂蒸烤箱、注重水質凈化的熱水器、凈化效果達母嬰級的凈水器等等，健康的訴求被貫穿到整個廚房場景乃至整個家居場景之中。
此外，廚電的顏值、外觀設計、空間匹配等，正在被整個行業提升到前所未有的重視程度。此類直接關乎用戶體驗的，包括色彩、材質、與家居的融合度、安裝和操作的便捷度等要素，正成為企業慎重考量并加以實施的新內容。
一句話，圍繞著體驗的提升，各個企業的創新才有價值，從而“推高賣新”才能有真正的落腳點。品類擴張的同時，縱向的賦能無疑成為增加品牌附加值、提升品牌形象的切實有效手段。
新的市場環境、新的來自各個方面的挑戰，這其中，還包括渠道的碎片化、品牌信息傳遞的空前難度等等。但筆者個人認為，聚焦于產品體驗的本身，無論是橫向的品類擴張還是縱向的價值提升，無疑是最根本、也是最核心的突破新周期，進階新未來的路徑。很令人欣慰的是，廚電行業正在沿著這一路徑，加速前行。
